在上一篇文章中，筆者我給大家介紹了食品工廠機(jī)修車間的設(shè)計(jì)，在本篇文章中華盛興邦將給大家介紹下食品工廠機(jī)修車間組成及布置。

機(jī)修車間的組成因不同食品廠、不同專業(yè)而有所差異。如啤酒廠機(jī)械設(shè)備較多，而且非標(biāo)準(zhǔn)設(shè)備較多，因此，其機(jī)修力量要求較高。不僅廠部有較大型的機(jī)修車間，負(fù)責(zé)非標(biāo)準(zhǔn)設(shè)備的制造和較復(fù)雜設(shè)備的維修，各生產(chǎn)車間還有小的機(jī)修間和機(jī)修班組，負(fù)責(zé)本車間設(shè)備的日常維護(hù)。而白酒廠目前大都還維持在手工操作上，機(jī)械設(shè)備較少，其全廠只需設(shè)一個(gè)機(jī)修車間或班組即可。

機(jī)修車間一般由鉗工、機(jī)工、鍛工、板焊、熱處理、管工、木工等工段或工組構(gòu)成。機(jī)修車間一般不設(shè)鑄工段，鑄件一般由外協(xié)作加工，或作為附屬部分而設(shè)在廠區(qū)外。在某些大型食品，當(dāng)加工鑄件不能在當(dāng)?shù)貐f(xié)作解決且加工件較多時(shí)，可考慮設(shè)置鑄工段。另外機(jī)修車間還包括木工間和五金倉(cāng)庫(kù)等。

在機(jī)加工工段，應(yīng)將同類機(jī)床布置在一起。機(jī)床之間，機(jī)床與柱壁之間都應(yīng)保持一定的距離，以保證操作維修方便及操作安全。在車間布置時(shí)，應(yīng)將高溫作業(yè)工段和有強(qiáng)烈振動(dòng)的工段（如鑄工、鍛工、熱處理等工段）與其他工段分開，放置在廠區(qū)較偏僻的角落。機(jī)工工段最好布置在單獨(dú)的廠房中，若與鉗工、板焊等其他工段放在同一建筑物中，應(yīng)采用隔墻隔開，其余工段應(yīng)盡量合并在同一建筑物中。布置時(shí)應(yīng)注意各工段的協(xié)調(diào)性，并在車間前面留出一些空地。

機(jī)修車間在廠區(qū)的位置應(yīng)與生產(chǎn)車間保持適當(dāng)?shù)木嚯x，使它們既不互相影響而又互相聯(lián)系方便。鍛壓設(shè)備則應(yīng)安置在廠區(qū)的偏僻角落為宜，要考慮噪聲對(duì)廠區(qū)的影響，但更主要的是噪聲對(duì)周圍環(huán)境不能有影響，尤其是居民區(qū)附近，這是必須要考慮的問(wèn)題。