下面筆者談下藥廠設計之脂類和多糖類藥物生產(chǎn)工藝。目前，脂類生產(chǎn)主要是指多不飽和脂肪酸的發(fā)酵生產(chǎn)。目前，多不飽和脂肪酸主要來自于植物和魚油，由于原料供應有限，限制了多不飽和脂肪酸的生產(chǎn)。而發(fā)酵法不受原料及自然條件限制，產(chǎn)品含油量穩(wěn)定，可實現(xiàn)工業(yè)化生產(chǎn)，為多烯脂肪酸的生產(chǎn)開辟了一條新途徑。其中，花生四烯酸（AA）和二十二碳六烯酸（DHA）已實現(xiàn)工業(yè)化生產(chǎn)。
多糖是由糖苷鍵連接起來的醛糖或酮糖組成的天然大分子物質。僅由一種單糖組成的多糖稱為均一多糖，而由一種以上的單糖組成的多糖稱為雜多糖。多糖來自于高等植物、動物細胞膜、微生物的細胞壁，在海藻、真菌及高等植物中尤為豐富，是所有生命有機體的重要組成成分與維持生命所必需的結構材料。目前，已實現(xiàn)產(chǎn)業(yè)化生產(chǎn)的有香菇多糖、黃原膠、透明質酸等。
例如，香菇又名香或冬菇，屬擔子菌綱傘菌目、側耳科、香菇屬，其中起主要作用的有效物質即為香菇多糖。