食品車間規(guī)劃布局中油廠布置涉及的對象是生產(chǎn)過程中使用的機(jī)器設(shè)備、各種物料、從事生產(chǎn)的操作人員、鐵路和道路以及各種物料管線等。按我國習(xí)慣做法，油廠布置，劃分為廠區(qū)布置和廠房（裝置）布置兩部分，前者習(xí)慣稱為總圖布置，后者稱為車間布置。就工作的分工而言，這樣的劃分可以使總圖專業(yè)和工藝專業(yè)有各自明確的工作范圍，但就工作的性質(zhì)而言，二者是不可分割的整體，因?yàn)樗鼈兙哂邢嗤墓ぷ魅蝿?wù)，只是工作范圍大小之分，即廠區(qū)布置是全局，而各個廠房布置則是局部。

1、根據(jù)工業(yè)企業(yè)的生產(chǎn)特性，工藝要求、運(yùn)輸及安全衛(wèi)生要求，結(jié)合各種自然條件和當(dāng)?shù)貤l件，合理的布置全廠建、構(gòu)筑物，各種設(shè)施，交通運(yùn)輸路線，確定它們之間的相互位置和具體的地點(diǎn)，即工業(yè)企業(yè)的總平面布置。

2、根據(jù)建廠場地的自然地形地物狀況和總平面布置要求，合理地利用和改造廠區(qū)的自然地形，協(xié)調(diào)廠內(nèi)外的建筑物、構(gòu)筑物、設(shè)施、交通路線的高程關(guān)系，即進(jìn)行油廠企業(yè)的豎向布置和進(jìn)行土方調(diào)配規(guī)劃。

3、正確選擇廠內(nèi)外各種運(yùn)輸方式，合理地組織運(yùn)輸系統(tǒng)和處理人流、貨流。負(fù)責(zé)設(shè)計運(yùn)輸設(shè)施或提出方案委托設(shè)計。

4、合理地綜合布置廠內(nèi)室外地上、地下各種工程技術(shù)管線，使它們不能相抵觸和沖突。使各種管網(wǎng)的線路徑直簡捷，與總平面及豎向布置相協(xié)調(diào)。

5、進(jìn)行廠區(qū)的綠化及美化設(shè)計或提出設(shè)計要求，委托設(shè)計。