想要建一個(gè)食品工廠，除了要考慮工廠選址、總平面規(guī)劃、車間規(guī)劃、設(shè)備挑選以及出產(chǎn)和產(chǎn)品質(zhì)量的辦理等問題，還需要在食品工廠設(shè)計(jì)凈化車間的規(guī)劃和施行中在一些細(xì)節(jié)上下功夫，讓食品廠產(chǎn)出的食品質(zhì)量達(dá)到預(yù)期的效果。

1、食品工廠凈化車間空調(diào)體系

在食品工廠設(shè)計(jì)凈化車間空調(diào)體系中，我們對(duì)于風(fēng)管的需求是既經(jīng)濟(jì)又能有效送風(fēng)。前者需求體現(xiàn)在價(jià)格低廉，便利施工，運(yùn)轉(zhuǎn)本錢，內(nèi)外表潤(rùn)滑阻力小。后者是指嚴(yán)密性好，不漏氣，不發(fā)塵，不積塵，不污染，可耐火、耐腐蝕、耐濕潤(rùn)。在運(yùn)轉(zhuǎn)中，有時(shí)候管件的有些阻力大大高于風(fēng)管的沿程阻力，這種情況需求改進(jìn)。

2、空調(diào)凈化需重視節(jié)能

眾所周知，空調(diào)凈化是食品工廠的能耗大戶，因而我們?cè)谑称饭S設(shè)計(jì)凈化車間規(guī)劃與施工中需重視節(jié)能辦法。在規(guī)劃中，體系及區(qū)域的區(qū)分，送風(fēng)量計(jì)算，溫度與相對(duì)溫度的斷定，潔凈等級(jí)與換氣次數(shù)的斷定，新風(fēng)比，風(fēng)管保溫，風(fēng)管制造中的咬口方法對(duì)漏風(fēng)率的影響，干管支管銜接視點(diǎn)對(duì)氣流阻力的影響，法蘭銜接是不是漏風(fēng)以及空調(diào)箱、風(fēng)機(jī)、冷水機(jī)組等設(shè)備挑選無一不與能耗有關(guān)，所以，食品廠凈化車間需要將這些細(xì)節(jié)考慮到。

3、多機(jī)冷水機(jī)組更靈敏

食品工廠為了保證食品質(zhì)量，制冷機(jī)是必不可少的。在食品廠凈化車間中的冷水機(jī)組若是需求較大的制冷量，不宜選用單機(jī)，宜選用多機(jī)制，電機(jī)宜用變頻調(diào)速，以下降起動(dòng)功率。多機(jī)能夠靈敏運(yùn)用，不至于呈現(xiàn)“大馬拉小車”的糟蹋動(dòng)力表象。

4、空調(diào)機(jī)房宜在潔凈室旁邊面

為了能更大程度的節(jié)能，食品工廠設(shè)計(jì)空調(diào)機(jī)房的方位，其方位宜在潔凈室的旁邊面，這不但能夠節(jié)能，也有利于風(fēng)道的安置，并使氣流組織愈加合理，能夠節(jié)約食品廠凈化車間施工的費(fèi)用。

5、電話和火災(zāi)設(shè)備不能少

食品工廠設(shè)計(jì)還要考慮安全問題，所以需要在食品工廠潔凈廠房設(shè)置電話，對(duì)講電話，能夠削減人員在潔凈區(qū)走動(dòng)，削減發(fā)塵量，也可在如果發(fā)作火災(zāi)時(shí)及時(shí)與外部聯(lián)絡(luò)，也為正常作業(yè)聯(lián)絡(luò)創(chuàng)造條件。此外，食品廠凈化車間還應(yīng)設(shè)置火災(zāi)報(bào)警體系，避免火情不易被外部發(fā)現(xiàn)而構(gòu)成嚴(yán)重經(jīng)濟(jì)損失。