在食品工廠設(shè)計裝修中，對成都暖通空調(diào)設(shè)計來說，食品工廠室內(nèi)氣流組織設(shè)計的基本方法是:先確定氣流組織方式并布置空氣分布設(shè)施，然后對食品工廠室內(nèi)空氣分布情況進行分析預測，以驗證氣流組織的合理性。目前可行的室內(nèi)氣流分布預測方法主要有四種:射流理論分析、模型實驗區(qū)域模型、數(shù)值模擬。其中前三種是傳統(tǒng)的氣流組織設(shè)計方法，數(shù)值模擬是基于計算流體力學方法進行的。

一、傳統(tǒng)的氣流組織設(shè)計方法

1、射流理論分析方法

射流理論分析方法是采用射流理論表達式對空調(diào)送風口射流軸心風速、溫度、射流軌跡等進行預測。有關(guān)資料、教材和設(shè)計手冊都提供了這種設(shè)計方法，包括側(cè)送風口、散流器、孔板送風、噴口送風等。這種方法簡便經(jīng)濟實用，因此是傳統(tǒng)設(shè)計方法中的主要形式。但由于所采用的射流計算公式是基于理想條件下的理論分析或?qū)嶒灥玫降模瑢τ趶碗s多變的建筑空間常常是不適用的，射流分析結(jié)果也只是集總性參數(shù)信息，無法得到室內(nèi)氣流分布的詳細情況。

2、模型實驗

模型實驗是應用相似理論，采用一定比例的空調(diào)房間相似模型，用過測量手段對室內(nèi)空氣分布進行預測和模擬。模型實驗是最為精確的方法，但是所需的實驗周期長，實驗費用和實驗模型造價昂貴，只能用于特殊工程和場所。

3、區(qū)域模型

將房間劃為一些有限區(qū)域，認為食品工廠每個區(qū)域內(nèi)的空氣參數(shù)相等相鄰區(qū)域間存在熱質(zhì)交換，建立質(zhì)量和能量守恒方程，進而研究房間的溫度分布及流動情況。這種方法較之射流理論分析能得到相對精確的空氣分布參數(shù)，但仍然是集總性信息。

二、應用CFD方法進行氣流組織設(shè)計

依據(jù)食品工廠室內(nèi)空氣流動的數(shù)學、物理模型，將房間劃為微小的控制體，將空氣流動的連續(xù)性微分方程組離散為非連續(xù)的代數(shù)方程組，根據(jù)實際的邊界條件在計算機上進行數(shù)值求解。該方法可得到詳細的空氣分布數(shù)據(jù)，還可提供空氣分布模擬圖，實質(zhì)上代替了復雜而昂貴的實物模型實驗，是一種科學、有效、便捷的手段。CFD方法的準確性和可靠性主要取決于數(shù)學模型和邊界條件的正確與否，目前還沒有完整的室內(nèi)湍流理論，因此此方法仍然處于推廣和完善階段。