對于食品工廠設(shè)計裝修中，食品工廠潔凈室是一個能源消耗大戶，這是由于維持清潔生產(chǎn)環(huán)境所需的空氣潔凈度水平、壓差、溫度和相對濕度等要求；為防止污染和交叉污染，潔凈室應(yīng)消除整個房間或局部所需的粉塵、熱量、有機物等排風(fēng)裝置生產(chǎn)過程中產(chǎn)生的溶劑等空氣，應(yīng)根據(jù)產(chǎn)品生產(chǎn)過程的要求，同時將其需要的相應(yīng)或必要的室外新鮮空氣送入食品工廠潔凈室；根據(jù)不同空氣潔凈度等級的要求，應(yīng)提供必要的換氣次數(shù)/風(fēng)量。潔凈室內(nèi)的生產(chǎn)工藝設(shè)備為進行正常的產(chǎn)品生產(chǎn)，根據(jù)產(chǎn)品的特點需要供給電能，純氣，純水，高純化學(xué)品等..這些也需要消耗大量的能量..隨著電力和其他能源的消耗，潔凈室內(nèi)產(chǎn)生的各種形式的熱量仍然需要冷卻。有時，這種需要冷卻的熱負荷是不能忽視的。



食品工廠潔凈室所需凈化空調(diào)系統(tǒng)的冷負荷與一般工業(yè)廠房或辦公樓的一般空調(diào)系統(tǒng)相比，約為2093-6280kj/（m2h）。由于潔凈室的空氣潔凈度水平和生產(chǎn)工藝要求不同，前者的冷負荷約為2093-6280kj/（M2），而辦公樓一般空調(diào)系統(tǒng)的冷負荷僅為335-502kj/（M2）h)。半導(dǎo)體集成電路制造或生物醫(yī)學(xué)產(chǎn)品的主要生產(chǎn)過程需要在潔凈室中進行。為了保持必要的空氣清潔度水平，需要通過高效過濾器過濾大量的空氣，并將其送入干凈的房間。辦公樓一般空調(diào)室內(nèi)的通風(fēng)次數(shù)小于10次*h/1，而生產(chǎn)大型集成電路所需的5(100)和4級(10級)。第3類（1類）潔凈室的通風(fēng)頻率可達到數(shù)百次，其風(fēng)量將大于前者的幾十倍或更多倍。因此，潔凈室凈化空調(diào)系統(tǒng)及其冰箱的功耗遠遠大于普通空調(diào)系統(tǒng)及其冰箱在其他類型建筑物中的功耗。根據(jù)調(diào)查和統(tǒng)計，大型集成電路制造工廠清潔空調(diào)系統(tǒng)和冰箱的功耗約占工廠總能耗的50%。清潔空調(diào)系統(tǒng)和制藥工廠的冰箱的功耗約占工廠總能耗的60%。



如上所述，食品工廠潔凈車間的能耗很大。如果對食品工廠潔凈室進行細致細致的設(shè)計，就有可能實現(xiàn)節(jié)能降耗，節(jié)能潛力不小。隨著科學(xué)技術(shù)的發(fā)展，工程設(shè)計技術(shù)水平的提高，各種空調(diào)制冷設(shè)備技術(shù)性能的提高，降低潔凈裝置能耗的可能性將成為現(xiàn)實。據(jù)相關(guān)調(diào)查分析，即使是空氣潔凈度等級相同的食品工廠潔凈室，由于設(shè)計和設(shè)備配置不同，能耗也可能相差50%以上。在當(dāng)今世界，節(jié)能降耗，不僅是降低工廠建設(shè)投資、運行成本、降低產(chǎn)品成本的問題，而且越來越重視降低能耗是改善和保護人類生存環(huán)境，減少對人們生活環(huán)境的污染，使生活環(huán)境逐漸成為一座高山清澈的景觀。目前，煤炭仍是我國發(fā)電和供熱的主要能源。今天的燃煤技術(shù)使得煙霧、二氧化碳和二氧化硫的排放量在燃燒排放量中仍然很大。因此，當(dāng)前我國節(jié)能降耗的意義更加重要和緊迫。此外，我國未來的能源短缺仍將是制約我國經(jīng)濟發(fā)展的重要因素之一。因此，我國政府將節(jié)能作為國家的基本國策，并于1997年提出：“節(jié)能，是指加強能源管理，技術(shù)上可行，經(jīng)濟上無害，環(huán)境和社會上都可以接受，減少能源從生產(chǎn)到消費的損失和浪費，更加有效，本節(jié)主要闡述了一些降低清潔裝置能耗的技術(shù)措施或可能在國內(nèi)外應(yīng)用的技術(shù)措施，供廣大讀者參考。