食品工廠潔凈車間工程設(shè)計(jì)、施工、驗(yàn)收投入使用后，為保證食品工廠潔凈室在使用過程中始終保持規(guī)定的空氣潔凈度水平和綜合性能參數(shù)，或因食品工廠潔凈室投入使用后維護(hù)管理不當(dāng)，或因食品工廠潔凈室工作人員誤操作及凈化空調(diào)系統(tǒng)長期運(yùn)行，或因食品工廠潔凈室周圍環(huán)境突然變化，導(dǎo)致空氣過濾器性能發(fā)生變化，如房屋拆遷、潔凈室生產(chǎn)工藝調(diào)整、空氣粉塵污染突出甚至沙塵暴侵襲等因素，都會影響食品工廠潔凈室的性能參數(shù)，因此潔凈室投入運(yùn)行后的日常監(jiān)測和定期的綜合性能測試非常重要必要和重要的工作，潔凈室的綜合性能可通過試驗(yàn)驗(yàn)證，滿足設(shè)計(jì)要求或產(chǎn)品生產(chǎn)所需的綜合性能參數(shù)。

食品工廠潔凈室的定期綜合性能檢測目的是通過對空氣潔凈度等級等方面的監(jiān)測、記錄，需掌握以下內(nèi)容。

·確定正常運(yùn)行

·掌握能量使用情況

·發(fā)現(xiàn)異常現(xiàn)象并維修

·查明發(fā)生污染問題的原因，弄清楚有關(guān)數(shù)據(jù)

·產(chǎn)品質(zhì)量相關(guān)的資料

·潔凈室的缺點(diǎn)（運(yùn)行上的缺點(diǎn)等）

食品工廠潔凈車間的認(rèn)證程序如下

1、業(yè)主委托特殊檢查和認(rèn)證單位進(jìn)行食品工廠潔凈室的認(rèn)證工作。委托可以是一次性的，也可以是階段性的，如一年期的委托合同，委托證明的內(nèi)容、試驗(yàn)要求（包括時(shí)間間隔等）、試驗(yàn)證明報(bào)告的內(nèi)容、要求的驗(yàn)證試驗(yàn)的時(shí)間安排、各方的責(zé)任（包括保密要求）等被指定。

2、測試和測試儀器必須在規(guī)定的有效期內(nèi)。

3、在認(rèn)證檢測前，潔凈室各功能系統(tǒng)應(yīng)達(dá)到穩(wěn)定運(yùn)行，業(yè)主應(yīng)提供穩(wěn)定運(yùn)行的相關(guān)記錄。

4、按照合同要求進(jìn)行逐案檢測，并做好詳細(xì)記錄。記錄應(yīng)清晰，并對測量情況或有關(guān)問題作出必要的說明。

5、編制認(rèn)證測試報(bào)告，明確說明潔凈室是否符合規(guī)定要求，以及各項(xiàng)綜合參數(shù)的明確數(shù)據(jù)或計(jì)算結(jié)果。檢測結(jié)果超過規(guī)定限值，表明潔凈室不合格的，檢測認(rèn)證單位應(yīng)提出分析意見和改進(jìn)建議，業(yè)主或業(yè)主委托的相關(guān)單位應(yīng)在改進(jìn)和改進(jìn)后重新認(rèn)證。

6、食品工廠潔凈室的每個(gè)認(rèn)證或再認(rèn)證，由檢驗(yàn)和認(rèn)證單位提供原始記錄和綜合性能測試證書報(bào)告。