對(duì)于食品工廠設(shè)計(jì)裝修來(lái)說(shuō)，食品工廠潔凈室的檢測(cè)主要是指對(duì)食品工廠潔凈室或潔凈區(qū)域的空氣潔凈度等級(jí)等進(jìn)行測(cè)定，生物潔凈室還應(yīng)進(jìn)行浮游菌、沉降菌的測(cè)試。在工程建設(shè)過(guò)程的檢測(cè)主要包括工程竣工驗(yàn)收和潔凈室綜合性能評(píng)定兩個(gè)階段的檢測(cè)；在潔凈房使用過(guò)程中，應(yīng)對(duì)潔凈室或潔凈區(qū)域進(jìn)行監(jiān)測(cè)，并定期進(jìn)行綜合性能測(cè)試，以認(rèn)證該食品工廠潔凈室或潔凈區(qū)域始終符合要求。

一、食品工廠潔凈室的檢測(cè)應(yīng)首先指定潔凈室或潔凈區(qū)的占用情況，潔凈室的檢測(cè)狀態(tài)應(yīng)根據(jù)《潔凈廠房設(shè)計(jì)規(guī)范》和ISO14644標(biāo)準(zhǔn)的規(guī)定劃分為三種類型的空氣、靜態(tài)和動(dòng)態(tài)。

1、空狀態(tài)檢測(cè)。在沒(méi)有生產(chǎn)設(shè)備、材料和生產(chǎn)人員在場(chǎng)的情況下進(jìn)行的試驗(yàn)稱為空氣狀態(tài)試驗(yàn)。

2、靜態(tài)檢測(cè)。設(shè)施已完成，生產(chǎn)設(shè)備已按照用戶和供應(yīng)商商定的方式安裝和操作，但在沒(méi)有生產(chǎn)人員在場(chǎng)的情況下進(jìn)行的試驗(yàn)被稱為靜態(tài)檢測(cè)。

3、動(dòng)態(tài)檢測(cè)。設(shè)施應(yīng)在規(guī)定數(shù)量的人員在場(chǎng)的情況下，以明確的方式操作，以共同商定的方式進(jìn)行的測(cè)試應(yīng)稱為動(dòng)態(tài)測(cè)試。

二、食品工廠潔凈室的檢測(cè)可分為潔凈室工程竣工驗(yàn)收、綜合績(jī)效評(píng)價(jià)的檢測(cè)與運(yùn)行、定期綜合性能檢測(cè)的檢測(cè)。運(yùn)行中潔凈室或潔凈區(qū)的監(jiān)測(cè)和定期的綜合性能認(rèn)證試驗(yàn)尚未引起有關(guān)方面的重視。修訂后的《潔凈室設(shè)計(jì)規(guī)范》附錄中規(guī)定了“食品工廠潔凈室或潔凈區(qū)性能試驗(yàn)和認(rèn)證”的要求，其目的是對(duì)潔凈室（區(qū)）進(jìn)行監(jiān)測(cè)，并定期進(jìn)行綜合性能試驗(yàn)，以證明潔凈室（區(qū)）的潔凈室（區(qū)）始終滿足設(shè)計(jì)要求，確保工廠生產(chǎn)環(huán)境滿足產(chǎn)品質(zhì)量要求，達(dá)到穩(wěn)定的產(chǎn)品質(zhì)量和產(chǎn)量，創(chuàng)造較好的經(jīng)濟(jì)效益。

三、施工單位是最關(guān)心運(yùn)行狀態(tài)食品工廠潔凈室的空氣潔凈度等級(jí)，即生產(chǎn)設(shè)備運(yùn)行的試驗(yàn)結(jié)果和操作員在操作員在場(chǎng)的情況下的工作狀態(tài)，即動(dòng)態(tài)試驗(yàn)結(jié)果。然而，施工人員通常希望空狀態(tài)下的試驗(yàn)結(jié)果作為工程的最終驗(yàn)收。

竣工驗(yàn)收的檢查和調(diào)整，應(yīng)當(dāng)在“中國(guó)潔凈室建設(shè)驗(yàn)收規(guī)范”規(guī)定的空、靜態(tài)條件下進(jìn)行。綜合綜合評(píng)價(jià)的檢測(cè)狀況由施工單位、設(shè)計(jì)單位和施工單位決定。主要原因是潔凈室的動(dòng)態(tài)試驗(yàn)一般超出了潔凈室建設(shè)單位的控制范圍，以空置狀態(tài)或靜態(tài)為試驗(yàn)狀態(tài)的要求能更及時(shí)、客觀地評(píng)價(jià)工程質(zhì)量。

食品工廠潔凈室的施工和驗(yàn)收規(guī)范中也有明確的規(guī)定，施工單位負(fù)責(zé)項(xiàng)目的全面性能的竣工驗(yàn)收和綜合評(píng)價(jià)，設(shè)計(jì)和施工單位應(yīng)相互配合。前一階段主要檢查施工質(zhì)量。后期不僅施工質(zhì)量達(dá)到設(shè)計(jì)要求，而且綜合性能達(dá)到設(shè)計(jì)要求。