對(duì)于食品工廠設(shè)計(jì)來(lái)說，總平面設(shè)計(jì)是茶葉廠設(shè)計(jì)的重要組成部分，它是將全廠不同使用功能的建筑物、構(gòu)筑物按整個(gè)生產(chǎn)工藝流程，結(jié)合用地條件進(jìn)行合理的布局，使建筑群組成一個(gè)有機(jī)整體。這樣既便于組織生產(chǎn)，又便于企業(yè)管理。否則，就可能使一個(gè)建設(shè)項(xiàng)目的總體布置變得很分散、亂，造成盲目建設(shè)，這樣既影響生產(chǎn)和生活的合理組織，又影響建設(shè)的經(jīng)濟(jì)效果和建設(shè)速度，也失去廠建筑群體的統(tǒng)一與完整。我們做過多家茶葉廠的設(shè)計(jì)和建設(shè)項(xiàng)目，明白設(shè)計(jì)對(duì)建設(shè)的重要性，總平面設(shè)計(jì)是食品廠設(shè)計(jì)的重要部分，對(duì)以后的生產(chǎn)有很大的影響。

茶葉廠總平面設(shè)計(jì)的基本原則

1、茶葉廠總平面設(shè)計(jì)應(yīng)按任務(wù)書要求進(jìn)行，布置務(wù)必緊合理，做到節(jié)約用地。分期建設(shè)的工程應(yīng)一次布置、分期建設(shè)，還必須為遠(yuǎn)期發(fā)展留有余地

2、總平面設(shè)計(jì)必須符合工廠生產(chǎn)工藝的要求

3、茶葉廠總平面設(shè)計(jì)必須滿足食品工廠衛(wèi)生要求。

4、廠區(qū)道路之外，應(yīng)從實(shí)際出發(fā)考慮是否需有鐵路專用線和碼頭等設(shè)施。

5、廠區(qū)建筑物距（指兩幢建筑物外墻面相距的距離）應(yīng)按有關(guān)規(guī)范設(shè)計(jì)。從防火、衛(wèi)生、防震、防塵、噪聲、日照、通風(fēng)等方面考慮，在符合有關(guān)規(guī)范的前提下，使建筑物間的距離最小。

6、廠區(qū)各建筑物布置也應(yīng)符合規(guī)劃要求，同時(shí)合理利用地質(zhì)、地形和水文等的自然條件