中央廚房設計是一門涉及工程和技術諸多學科的綜合性很強的科學技術。除了在確定工藝流程、設備選型、車間布置和管線安排時必須遵循有關法律和規(guī)范外，還要保障工人有良好的工作條件，保護環(huán)境和減輕勞動強度。要重視經(jīng)濟效益，少花錢多辦事，努力做到技術上先進、設計上規(guī)范、經(jīng)濟上合理。要結合國情，盡量采用國內外先進的科技成果，提高技術水平。下面華盛興邦就談下中央廚房設計的原則和要求。

一、中央廚房設計的原則

對新工廠的規(guī)劃設計或舊工廠的升級改造，必須遵循以下原則：

1、工藝流程設計必須節(jié)能、高效，適合高附加值產(chǎn)品及特殊產(chǎn)品的生產(chǎn)。

2、選用節(jié)能型、高效率的設備。

3、要人性化降低工人的勞動強度，改善工人的工作環(huán)境。

4、要美化環(huán)境，以改善企業(yè)的人文環(huán)境，增強軟實力。

二、食品工廠設計對設計人員的要求

食品工廠設計的主要依據(jù)是設計計劃任務書和有關上級批準文件。而它的任務是通過圖紙的形式，更好、更合理地來體現(xiàn)設計計劃任務書上提出的計劃要求。

在完成施工圖紙后，設計人員還沒有完全完成設計任務，設計單位要對圖紙負責，必須向施工單位進行技術交底，介紹設計意圖，與施工單位共同研究施工中的問題，做必要的修改，使施工順利進行，直至安裝完畢。當安裝完畢后，設計單位還必須配合甲方進行試運行，看所選用的設備是否達到預計的效果。

在設計工程中涉及一些有關部門，如城市規(guī)劃、衛(wèi)生、環(huán)境保護、消防和防空等部門，設計單位有責任按各部門的規(guī)范和指標進行設計，從而保證正常生產(chǎn)。

四川華盛興邦凈化工程有限公司主要從事食品廠、電子廠、醫(yī)藥廠的設計、中央廚房設計、建設施工。公司擁有豐富的行業(yè)經(jīng)驗，雄厚的實力，已服務于上千家企業(yè)，歡迎來電咨詢：189-8085-3815。