之前華盛興邦介紹了食品廠凈化車間性能測試的項目內(nèi)容，凈化車間的性能測試離不開專業(yè)的儀器，下面華盛興邦就介紹幾種食品廠凈化車間性能測試使用的儀器。

一、風(fēng)壓測試儀器：主要用于測定潔凈室之間和潔凈與非潔凈區(qū)之間微壓差，也可利用壓差法測量風(fēng)速，計算風(fēng)量。

①液體壓力計：液體壓力計具有使用方便、價格低廉、精確度較高、制造安裝方便等優(yōu)點，但有測量范圍受限制、玻璃管易碎等缺點。常用的工作液體有：酒精、水、水銀等，在潔凈室測量中主要是酒精和水。

液體壓力計主要有：U 型管壓力計、斜管壓力計、補償式壓力計。

② 彈簧壓力計：彈簧壓力計是根據(jù)彈簧元件在所測壓力作用下發(fā)生變形，其變形量與所測壓力成函數(shù)關(guān)系這一原理制成的，其優(yōu)點是構(gòu)造簡單、便于攜帶、安裝方便、價格低廉。

常用的彈簧壓力計主要有：彈簧管壓力計、膜片管壓力計和膜核壓力計。

③電學(xué)壓力計：電學(xué)壓力計是利用壓電原理或高壓下電阻變化等電學(xué)方法來測定壓力的壓力計，適用于測量變化極快、數(shù)值很高或近乎絕對真空時的壓力。

二、風(fēng)速和風(fēng)量測試儀器：

① 風(fēng)速測量儀的作用原理有：機械式、散熱率式和動力測壓式等。

a．機械式風(fēng)速儀：如翼形風(fēng)速儀，它是利用流動氣體的原動壓推動機械裝置來顯示其流速的儀表。

b．散熱率式風(fēng)速儀：是根據(jù)流體中受熱物體的散熱率與流體流速成正比關(guān)系制成，測定傳感器的散熱率，即能測到流體的流速。

常用的散熱率式風(fēng)速儀有：熱線風(fēng)速儀和熱球風(fēng)速儀等。

②風(fēng)量測量儀：在食品廠凈化車間中總風(fēng)量的測試常用風(fēng)管法，各房間送回風(fēng)量多用風(fēng)口法進行測量，其原理為平均風(fēng)速乘以斷面面積。

三、潔凈度測試儀：

a ．塵埃粒子的檢測儀表：目前食品廠凈化車間潔凈度的檢測主要用光散射塵埃粒子計數(shù)器，它又分為白只光塵埃粒子計數(shù)器和激光塵埃粒子計數(shù)器。

它的原理是利用空氣中的微粒對光線的散射現(xiàn)象，將采樣空氣中的微粒的光脈沖信號轉(zhuǎn)換為相應(yīng)的電脈沖信號來測定微粒的顆粒數(shù)，利用微粒的光散射強度與微粒粒徑的平方成正比的關(guān)系來測量微粒粒徑的大小。

b．生物粒子的檢測儀表：目前生物粒子的檢測方法主要有采用培養(yǎng)基法和濾膜法，所用的儀器分浮游菌采樣器和沉降菌采樣器。

浮游菌采樣器主要有：固體撞擊式采樣器、離心式空氣微生物采樣器、氣旋式微生物采樣器、液體沖擊式微生物采樣器、過濾式微生物采樣器和大容量靜電沉降采樣器等。

沉降菌采樣器主要有：高壓消毒鍋、恒溫培養(yǎng)箱和培養(yǎng)皿等。

四、溫度測試儀：通稱溫度計，按其作用原理可分為膨脹式溫度計、壓力式溫度計、熱電偶溫度計和電阻溫度計。

a．膨脹式溫度計：分固體膨脹式溫度計和液體膨脹式溫度計。

b．壓力式溫度計：可分為充氣壓力計式溫度計和充蒸汽壓力計式溫度計。

c．熱電偶溫度計：是根據(jù)熱電效應(yīng)原理制成的，當(dāng)兩種不同金屬節(jié)點溫度不同時就會有電動勢，如已知一點溫度，測出電動勢就可推算另一點的溫度。

d．電阻溫度計：基于某種金屬及其合金或半導(dǎo)體的電阻會隨溫度變化而變化，精確地測定電阻就會測出溫度。

電阻溫度計的優(yōu)點有：精確度靈敏度高、反應(yīng)快；測溫范圍寬；不需冷節(jié)點補償；可用于遠(yuǎn)距離溫度測量。

五、 濕度測試儀：濕度測試儀按其原理可分為干濕球溫度計、毛發(fā)溫度計 、電溫度計等。

六、噪聲測試儀：噪聲測試儀它的原理是用電容式傳聲器將聲能變?yōu)殡娔?，再經(jīng)放大器、檢波器等一系列處理，最后給出聲壓值。

七、照度測試儀：常用的便攜式照度計它的原理是用一種光敏元件做探頭 ，當(dāng)有光照時就會產(chǎn)生光電流，光線越強光電流越大，測量電流時就可測出照度。